> Patricia et Christian Pêcheur invités du Rotary
Patricia et Christian Pêcheur, propriétaires du domaine qui a produit le Royal Vin Jaune 2012 ont été invités au Rotary Utinam de Besançon pour parler de leur travail et de leurs productions. Ils avaient apporté avec eux la sélection 2012 de la confrérie, un Côte du Jura Jaune 2002, afin de faire découvrir ce cru aux membres du club. Chacun a pu apprécier la puissance et la rondeur de ce millésime et les questions ont été nombreuses sur les terroirs (des marnes bleues), la culture de la vigne, les méthodes de vinifications, sur les modes de vieillissement. Beaucoup de patience et de discernement sont à l’origine de la qualité de ce vin issu d’un choix impitoyable des meilleures pièces de leurs caves lors de l’assemblage. Le club compte un sommelier professionnel Yannick Postal (Sommelier Privé et boutique In Vino à Devecey) qui a commenté les caractéristiques de ce vin et a conclu son exposé en le qualifiant de « vrai vin jaune » ce qui n’est pas un mince compliment.Patricia et Christian nous avaient fait la surprise d’apporter deux clavelins de Jaune 94 sortis de leur caves qui ont été grandement prisés en fin de repas.
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Publié le 16/12/2012