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> Le cidre de glace québécois


Robert Aviet (Fondateur) et moi avons gouté à l’excellent cidre de glace que nous avait offert notre amie Lyne Pelletier, présidente de l'amicale des sommeliers du Québec lors de son intronisation au Royal Vin Jaune en février de cette année. Il s'agit d'une spécialité d'une cidrerie familiale (et d'un verger, le Domaine Pinnacle) qui se situe sur le versant sud du Mont Pinnacle près du village pittoresque de Frelighsburg. Le cidre de glace du domaine Pinnacle est fait d'un mélange exceptionnel de six variétés différentes de pommes et peut être dégusté à la fois comme apéritif, vin de dessert ou en compagnie d'une variété de mets. Nous l'avons dégusté en apéritif et nous l'affirmons en choeur, c'est extra !
Merci à Lyne et à l'amicale des sommeliers du Québec.


Publié le 12/05/2012


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