> Dégustation chez Paul Benoit et fils à Pupillin

Le samedi 26 septembre dernier, nous avions rendez-vous chez le vigneron qui nous a donné le coup de coeur de cette année, à savoir au domaine de Paul Benoit et Fils à Pupillin. Nous nous sommes retrouvés une quinzaine vers 11 heures et nous avons écouté Paul Benoit évoquer l'historique de son domaine et nous parler de ses vins. Nous étions dans sa cave bien entendu, l'endroit idéal pour ce genre d'événement. Toutes les productions sont de la qualité de son Vin Jaune que nous avions eu le plaisir de déguster lors du choix de notre coup de coeur en juin. Le soin, la tradition, la sincérité du travail sont des valeurs toujours présentes dans la culture de cette maison. Nous avons terminé cette découverte avec le coup de coeur, un Arbois Jaune de 2012 et Paul a conclu malicieusement en rappellant l'adage qui a, depuis très lontemps, opposé son village à celui du bas ;

"Arbois le nom, Pupillin le bon".

Que les Arboisiens me pardonnent ce méchant souvenir.