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> Découvertes du domaine des Bélémnites à Mesnay


Nous étions une douzaine de participants à cette dégustation offerte par le patron du domaine des Bélémnites à Mesnay. Le domaine s’étend sur sept hectares, composés des cinq cépages locaux (Chardonnay, Savagnin, Pinot, Trousseau et Poulsard). Christian Melet et son épouse Nathalie ont repris en 2015 le domaine de Joël Boiley. Leur Côte du Jura Jaune a été élu « coup de cœur 2019 » en début juillet de cette année. Christian nous a reçu avec beaucoup de gentillesse ce samedi 21 septembre à 11 heures. Nous avons dégusté, avec une grande modération bien entendu, la plupart de ses produits. Christian nous expliqua les particularités de ses vins et sa manière de travailler. Nous avons démarré par un Poulsard 2018 léger et aromatique puis un Trousseau 2016. Son Trousseau prend du corp avec l’âge et ce millésime est un vrai bonheur. Nous avons enchainé avec une cuvée spéciale Conventus, un assemblage Trousseau et Pinot. Puis les blancs ont pris la suite avec un Chardonnay vieilles vignes de 2018, un Savagnin Typé de 2015 et un Savagnin Prestige, également de 2015. Enfin Christian nous a fait découvrir son Vin de Paille (c’est une de ses spécialités) qui contient 30% de Savagnin ce qui lui confère une force étonnante.

Après avoir fait quelques emplettes selon nos gouts respectifs, nous avons rejoint le restaurant du Domaine des Salines à Arc et Senans où nous avons déjeuné tranquillement jusqu’à 15 heures en poursuivant nos échanges sur la dégustation du matin.

 


Publié le 24/09/2019


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