> Pique-nique de juillet

Pour la confrérie, juillet est l’occasion d’une sortie pique-nique. Malgré une météo un peu maussade, une petite équipe de sept courageux s’est rendue en fin de matinée au caveau de Philippe Butin. Pour mémoire, son Château Chalon 2007 avait été notre coup de cœur 2015. Philippe nous a fait gouter ses dernières productions. Nous avons ainsi retrouvé les qualités de ses Château Chalon et de ses Côtes du Jura Jaunes de 2007 et nous avons pu les comparer à ceux de 2008. Après quelques achats, nous nous sommes installés à Nevy sur Seille pour le pique-nique en bord de rivière, à proximité du magnifique pont en arc datant du XVIIIème siècle. Ce fut un pique-nique de luxe car Joël nous avait apporté une de ses préparations en l’occurrence un taboulé innovant présenté dans des petits bocaux. La recette vous sera communiquée ultérieurement. Sachez seulement que la semoule avait été accompagnée de grenades, d'oignons, de menthe, de noix de cajou, d'oranges, etc. Nous avons découvert ainsi un aperçu de ses talents culinaires. Il nous fit gouter également des petits pains fourrés au chorizo. Puis nous avons dégusté un super pâté en croute amené par Sylvie et Bruno, et diverses charcuteries comme il sied à un pique-nique royal. Nous avons arrosé tous ces mets (avec modération bien entendu) avec d’abord un Crémant Rosé, suivi d’un assemblage Chardonnay/Savagnin, puis d’un Trousseau et enfin d’un Poulsard pour accompagner les salades de fruits frais préparés aussi par Joël, vins issus de la cave de Phillipe cela va de soi. L’après-midi fut consacré à la visite du site de Beaume les Messieurs que certains d’entre nous ne connaissaient pas. En buvant tranquillement un café à la terrasse du restaurant des grottes, nous avons eu la chance d’apercevoir deux chamois sur la falaise qui domine l’entrée de la grotte et la pluie marqua le signal du retour vers 18 heures. Nous lui avions échappé toute la journée.