> Visite chez Stéphane Tissot
Les vins jaunes de Stéphane Tissot ont une particularité que je crois unique dans le Jura. Il produit chaque année trois vins issus de domaines différents (même culture, même vinification mais trois terroirs différents). Lorsque l'on goute à ces trois crus, on perçoit nettement l'influence du terroir et de l'ensoleillement.
Il y a le terroir "En Spois" issu de vignes récentes (plantées en 92) exposées "Est".
Il montre une impression de sucrosité. Il est gras et rond en bouche.
Il y a ensuite terroir "Les Bruyères" issu de vieilles vignes plantées sur des marnes bleues et grises très compactes avec une exposition "Sud-Est".
Il est massif, corpulent et complexe.
Il y a enfin le terroir "La Vasée" issus lui aussi de très vieilles vignes avec une exposition "Nord".
Il est très fin avec un arôme marqué d'amande. la première mise en bouteille date de 2005.
Il existe aussi bien entendu un quatrième vin qui est un mélange de tous les autres domaines.
Il y a le terroir "En Spois" issu de vignes récentes (plantées en 92) exposées "Est".
Il montre une impression de sucrosité. Il est gras et rond en bouche.
Il y a ensuite terroir "Les Bruyères" issu de vieilles vignes plantées sur des marnes bleues et grises très compactes avec une exposition "Sud-Est".
Il est massif, corpulent et complexe.
Il y a enfin le terroir "La Vasée" issus lui aussi de très vieilles vignes avec une exposition "Nord".
Il est très fin avec un arôme marqué d'amande. la première mise en bouteille date de 2005.
Il existe aussi bien entendu un quatrième vin qui est un mélange de tous les autres domaines.
Publié le 03/04/2012